Des de pebrots dolços i cruixents en tons de l'arc de Sant Martí fins a habañeros prou calents com per fer-te sortir les llàgrimes als ulls, tots els pebrots comparteixen una preferència per una temporada de creixement llarga i càlida. Col·loqueu les plantes una o dues setmanes després de l'última gelada, quan el clima estigui assentat i càlid. Mentre regna el clima fresc, mantingueu les plàntules a l'interior a la nit i traslladeu-les a un lloc assolellat protegit a l'aire lliure durant el dia.

En cultivar un assortiment de varietats de pebrots, podeu tenir pebrots suaus i carnosos per a amanides o remenar-los. -patates fregides, pebrots lleugerament picants per a salses fresques i pebrots picants per a sobresalts de sabor. En condicions caloroses d'estiu, les varietats que donen fruits enormes poden perdre les seves flors, però els pebrots petits i de parets primes sovint continuen forts. Els pebrots de fruita petita també maduren més ràpidament, cosa que és important en climes frescos on els estius són curts. Obtingueu ajuda per triar quins pebrots créixer amb el nostre Pepper Chooser i, a continuació, assegureu-vos de buscar el logotip de Bonnie Plants® quan aneu a la botiga, de manera que sàpigueu que obtindreu plantes de pebrot joves fortes i vigoroses que prosperaran al vostre jardí.

A mesura que els pebrots canvien de verd a groc, taronja o vermell, tant el seu contingut vitamínic com el seu sabor milloren dràsticament. Les persones que pensen que no els agraden els pebrots sovint canvien d'opinió un cop han tastat els pebrots totalment madurs i cultivats al jardí. Per a molts pebrots picants, els fruits més madurs (els que s'han tornat vermells) s'envasen méscalor.

Guia ràpida per al cultiu de pebrots

• Deixeu les plàntules de les plantes de pebrot després de l'última gelada de primavera. Creixen bé en llits elevats, contenidors i jardins a terra.
• Planteu-los a una distància de 18 a 24 polzades en un lloc assolellat i ben drenat. Les plantes de pebrot necessiten almenys 6-8 hores de llum solar al dia.
• Barrejar compost o una altra matèria orgànica a la terra quan es planten.
• Regar immediatament després de plantar i després regularment durant tota la temporada. Apunteu-vos a un total de 1-2 polzades per setmana (més quan fa més calor).
• Barreja un fertilitzant d'alliberament continu al sòl durant la plantació i reposa segons les indicacions durant la temporada de creixement.
• Escampeu mulch (com fulles tallades o palla) al voltant de les plantes per ajudar a mantenir el sòl fresc i humit.
• Suporteu cada planta de pebrot amb una estaca o una petita gàbia de tomàquet, per ajudar a suportar el pes de la fruita un cop hagi acabat. comença a produir.
• Col·lem els pebrots amb unes tisores o un ganivet i, després, guarda-los a la nevera. Assegureu-vos de recollir tots els pebrots abans que arribi la primera gelada de tardor.

Sol, plantació i cura

Conrear pebrots és fàcil en qualsevol lloc assolellat i ben drenat, i són també bons candidats per a contenidors espaiosos. Els pebrots tenen un hàbit de creixement naturalment vertical, de manera que sovint es beneficien de l'estacament, que evita que les branques trencadisses es trenquin quan es fan pesades amb la fruita. Els pebrots de colors també fan grans addicions als llits plantats amb flors i altresornamentals comestibles, on poden servir fàcilment com a exemplars de plantes. En llits o files, el millor espai per a la majoria de les plantes de pebrot és de 18 a 24 polzades de distància (comproveu l'etiqueta per a excepcions). Els pebrots creixen millor en un sòl amb un pH entre 6,2 i 7,0, tot i que poden tolerar condicions lleugerament alcalines prop de 7,5. Per als jardins enters, barregeu diverses polzades de compost o terra enriquida amb compost envellit Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil amb la capa superior del sòl existent. Una quantitat generosa de matèria orgànica ajuda el sòl a retenir la humitat, i el sòl humit és crucial per a una bona producció de pebrot.

La plantació en un recipient o un llit elevat requereix un sòl diferent i més lleuger. Quan planteu en tests, ompliu-los amb una barreja esponjosa i de primera qualitat com la barreja de contenidors per a tots els usos Miracle-Gro® Performance Organics®, que conté compost ric en nutrients. En llits elevats, proveu Miracle-Gro® Performance Organics® Raised Bed Mix, que proporciona un drenatge excel·lent i un entorn ideal per al creixement de les arrels. Allà on planteu, assegureu-vos de posar unes quantes polzades de mulch al voltant de cada planta de pebrot per ajudar a mantenir el sòl fresc i humit.

Per a collites més grans, plantar en un sòl excel·lent és un bon començament, però ho faràs. També volen alimentar les plantes amb un fertilitzant d'alliberament continu com els grànuls de nutrició vegetal Miracle-Gro® Performance Organics® amb regularitat durant tota la temporada de creixement (vegeuetiqueteu les instruccions per al temps). Simplement tireu cap enrere el mulch, disperseu el fertilitzant al voltant de la base de cada planta i substituïu el mulch abans de regar bé. O bé, utilitzeu un fertilitzant soluble en aigua com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition cada setmana o dues durant la temporada per mantenir les plantes ben alimentades.

És possible que els jardiners de climes càlids hagin de tenir paciència amb grans campanes i pebrots dolços rostits, que sovint esperen fins que les nits es fan més llargues i fresques a finals d'estiu per carregar-se de fruita. L'espera passarà més ràpid si teniu pebrots de plàtan menys cridaners (tot i així fenomenalment productius) per combinar amb tomàquets i alfàbrega en amanides fresques d'estiu, mentre que les varietats més grans s'amplien lentament de fruites.

Resolució de problemes

Afortunadament per als jardiners amants del pebrot, els pebrots tenen pocs problemes greus de plagues. A més, les malalties més comunes del pebrot es poden prevenir cultivant varietats resistents. Estigueu atents, però: les plantes que semblen fràgils i fibroses poden estar infectades amb virus, que es propaguen per pugons i altres insectes petits. Els pebrots amb set crònica poden estar afectats pels nematodes de l'arrel.

Un altre problema potencial és una època de fred tardana a la primavera; Assegureu-vos de cobrir les plantes si es preveu una gelada a la vostra zona. (Esbrineu aquí la vostra darrera data de gelada.)

Una darrera nota sobre el color: molts jardiners nous comencen a preguntar-se en algun moment si els seus pebrots es tornaran de color.es mostra a l'etiqueta de la planta. Si el color madur de la varietat de pebrot que heu plantat és vermell, taronja, groc o morat, tingueu paciència. Sovint, la fruita triga una estona a canviar del verd al seu color final, però el sabor valdrà la pena esperar!

Collita i emmagatzematge

Utilitzeu tisores de podar o un ganivet afilat per tallar els pebrots de la fruita. plantes, deixant un petit tall de tija enganxat. Estirar els pebrots amb la mà pot provocar que es trenquin branques senceres. Esbandiu els pebrots collits amb aigua, assequeu-los i després guardeu-los a la nevera. Massa fruita per menjar fresca? Els extres es poden assecar, congelar o en vinagre.

Quan les temperatures comencen a baixar cap a les gelades, moltes plantes de pebrot encara estan donant fruit. No és estrany que encara tinguin nombrosos fruits verds quan la primera congelació mata les plantes. Quan sàpigues que es preveu una gelada, collir tots els pebrots. Els més grans seran bons per menjar, però els pebrots molt immadurs solen tenir un gust amarg. És millor compostar-los que servir-los per sopar.

Els pebrots collits que acaben de començar a canviar de color sovint seguiran madurant quan es mantenen en una habitació càlida a l'interior fins a 3 dies. Si encara no han començat a canviar de color, però són de mida completa (o gairebé), pots menjar-les verdes. En qualsevol cas, els signes d'estovament o arrugament, i ràpidament refrigerar aquestes fruites. Aleshores, assegureu-vos d'utilitzar-los primer.

Maneig calentPebrots

La capsaicina, el compost oliós que produeix la calor en un pebrot picant, es concentra principalment a les venes, les costelles i les llavors. La sensibilitat a ella varia. Tingueu precaució fins que sàpigueu com reaccionareu. Si us entra suc de pebre als ulls o al nas, renteu immediatament amb aigua freda. Quan el foc estigui a la boca, beu llet o menja iogurt per contrarestar la cremada. Les mans cremades significa que la capsaicina ha penetrat a la pell o s'ha allotjat sota les ungles. Submergir les mans en una solució de 5 a 1 d'aigua i lleixiu converteix la capsaicina en una sal que podeu esbandir. Després d'això, rentar-se bé les mans amb sabó abundant, esbandir, assecar i aplicar crema hidratant.

No reutilitzeu draps o tovalloles que puguin tenir capsaicina; rentar-los per evitar la propagació del producte químic. Després de treballar amb pebrots calents, renteu les superfícies de tall, les eines de preparació i els ganivets amb cura abans d'utilitzar-los per preparar altres aliments.

Preguntes freqüents

Què fa que un pebrot calent?

La capsaicina és l'oli dels pebrots responsable de la seva calor. Es troba principalment a les llavors de pebre i a les membranes que contenen les llavors. La calor s'expressa unitats Scoville; com més gran sigui el nombre, més picant serà el pebrot. El pebrot més picant que portem és l'Habanero, que té una valoració d'almenys 300.000. Compareu-ho amb un jalapeño, que té una puntuació d'uns 5.000.

Quins pebrots són els millors per farcir?

El nostre farciment més popular és "The Big Early", que és absolutament enorme als 8 anys. per 4 1/2 polzades. Per als xiles rellenos, el "Big Jim de Nou Mèxic" és una bona opció. Aquest pebrot de 8 polzades de llarg té un sabor meravellós i una calor suau. Per als poppers, proveu un dels jalapeños més grans, com ara "Mammoth".

Acabo de comprar una planta de pebrot jove i té flors. He de treure les flors per tal d'aconseguir pebrots més grans?

Pessigar les flors pot ajudar una mica en redirigir el creixement per fer branques en lloc de fruites. Tanmateix, els petits cabdells sovint es troben just a les puntes de creixement, així que aneu amb compte. Un parell de pinces ajudarà. Si planteu en sòls fèrtils i les plantes es regeixen i s'alimenten correctament, les vostres plantes produiran de manera satisfactòria independentment.

Les plantes de pebrot altes i amb potes estan bé? Els he d'estacar per evitar que es trenquin pel vent?

Les plantes altes estan bé. Estacar ajudarà. Assegureu-vos de desenredar suaument apoques arrels si només esteu plantant i la bola d'arrel està molt macallada.

Està bé plantar pebrots picants al costat dels pebrots dolços?

Sí. Normalment no es creuen (i no poden en una sola temporada), i no us haureu de preocupar perquè els vostres pebrots dolços s'escalfin. Les etiquetes de les plantes donaran un espai recomanat, però generalment es planten entre 18 i 24 polzades.

Puc plantar pebrots en recipients?

Podeu plantar pebrots en recipients. Cada olla ha de tenir una mida d'almenys 5 galons, que és aproximadament el doble de la mida d'una galleda de fregona estàndard. Una olla de fang estàndard amb un diàmetre de 16 a 18 polzades és una bona opció.

A quina profunditat planto les plantes de pebrot a terra?

Planta els pebrots a la mateixa profunditat que tenen. creixent al contenidor. Llegiu les nostres instruccions sobre com manejar tests de torba si les vostres plantes de pebrot creixen en aquestes. Consulteu també les nostres instruccions de plantació de pebrot pas a pas.

Con quina freqüència adobo les meves plantes de pebrot?

Si no heu treballat amb un fertilitzant orgànic o d'alliberament temporal durant la sembra, ja pots fertilitzar. Espolseu un fertilitzant orgànic o d'alliberament temporal al voltant de la planta. Tireu cap enrere el mulch, ruixeu el fertilitzant a terra, substituïu el mulch i aigua. O utilitzeu Bonnie Herb & Menjar vegetal cada setmana o dues.

Con quina freqüència he de regar les meves plantes de pebrot?

Regar prou perquè el sòl se senti lleugerament humit quanfiqueu el dit a la terra una polzada de profunditat. La freqüència depèn de la rapidesa amb què s'asseca el sòl. El sòl sorrenc drena més ràpid que l'argila o el sòl de jardí ben modificat. I depèn de la pluja, és clar. Només assegureu-vos que les plantes rebin prou aigua perquè mai estiguin estressades per la sequera, però eviteu el reg excessiu, que comporta problemes d'arrels. La resposta vindrà del vostre jardí.

Per què la meva planta perd flors?

També podríeu estar perdent flors a causa de la calor. Els pebrots deixaran de produir i fins i tot deixaran de produir flors quan el clima és calorós, als anys 90, però les plantes sanes produiran vigorosament un cop les nits es refredin a finals d'estiu. Mantingueu les plantes sanes i tingueu paciència.

Com sé quan collir els meus pebrots?

És important utilitzar els dies estimats per a la maduració i jutjar pel color desitjat. Les campanes vermelles, verdes i grogues començaran de color verd però es tornen de color a mesura que maduren. No traieu els pebrots de la planta. Utilitzeu tisores manuals per evitar danys. Quan colliu els pebrots calents, feu servir guants per protegir les mans de l'oli de capsaicina i d'una possible cremada.