Esta receita combina os frutos mais preciosos de uma horta de verão - pimentos, quiabos e tomates - num delicioso acompanhamento. O quiabo crioulo é sempre bom servido ao lado do arroz num prato ou, se gostar mesmo dele, sirva-o sobre o arroz numa tigela grande para uma refeição de verão simples de um prato só.
Rendimento: 5 porções pequenas
Ingredientes
- ½ chávena de cebola, finamente picada
- ½ chávena de pimentão, finamente picado
- 3 colheres de sopa de gordura de bacon ou azeite
- 3 chávenas de quiabos, cortados em rodelas de ½ polegada
- 3 chávenas de tomates picados
- ¼ de chávena de salsa fresca, finamente picada
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1½ colher de chá de sal
- ¾ colher de chá de pimenta preta
- Sumo de ½ limão
Instruções
- Saltear a cebola e o pimento em azeite ou óleo até as cebolas ficarem transparentes. Adicionar os quiabos.
- Cozinhar em lume médio durante 5 minutos.
- Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar em lume brando, sem tampa, durante 15 minutos. Junte o sumo de limão e retire do lume.
- Servir de imediato.
Quiabo crioulo!
Ingrediente em destaque: Quiabo
O quiabo é um favorito tradicional na cozinha do sul, usado em sopas e guisados, ou em pickles, assado ou frito. Melhor ainda, pode ser comido cru (e é delicioso!). As vagens de quiabo estão cheias de magnésio, potássio, fibra dietética e vitaminas K e C. As plantas adoram sol pleno e clima quente para crescer, mas continuarão nos meses mais frios do outono. Quando chegar a época da colheita, verifique as plantas todos os dias,As vagens de quiabo deixadas na planta rapidamente se tornarão longas e duras. Colha-as quando são pequenas e tenras. Saiba como adicionar quiabo ao seu jardim.
Receita adaptada de Southern and Then Some, um livro de receitas da Alabama Farmers Cooperative, Inc.
No tempo quente, as vagens de quiabo crescem rapidamente. Mantenha-as colhidas cortando-as dos seus caules curtos e lenhosos com uma tesoura ou uma máquina de cortar.
Quimoy Foster é uma horticultora apaixonada e entusiasta da natureza que dedicou sua vida ao fascinante mundo das plantas. Formado em Botânica e anos de experiência em pesquisa de plantas, Quimoy possui um profundo conhecimento de diversas espécies de plantas, seus habitats e técnicas de cultivo.Tendo passado inúmeras horas cercado por uma vegetação exuberante e estudando plantas em seus ambientes naturais, Quimoy desenvolveu um olhar aguçado para os detalhes intrincados e a beleza encontrada nas folhagens, flores e árvores. Seu amor pelas plantas não se limita apenas ao domínio científico; estende-se à sua vida pessoal, onde gosta de jardinagem, paisagismo e explorar novos jardins botânicos em todo o mundo.A paixão de Quimoy pelas plantas é contagiante e ela acredita no poder de compartilhar conhecimento e inspirar outras pessoas a apreciar as maravilhas do reino vegetal. Através do seu blog, ela pretende educar e conscientizar sobre a importância das plantas em nosso ecossistema, seu papel na melhoria da qualidade do ar e os muitos benefícios à saúde que proporcionam.Com cada postagem no blog, Quimoy combina sua experiência científica com seu estilo de escrita acessível para fornecer dicas valiosas e conselhos perspicazes para jardineiros experientes e entusiastas de plantas novatos. Ela cobre uma ampla variedade de tópicos, incluindo guias de cuidados com plantas, tendências de jardinagem, práticas ecológicas e recomendações.para adicionar vegetação a espaços internos e externos.O blog de Quimoy serve como um santuário digital para os amantes das plantas, onde podem explorar um mundo de maravilhas botânicas, descobrir novas espécies, aprender sobre práticas de jardinagem sustentáveis e inspirar-se para criar ambientes exuberantes e vibrantes. Sua missão é encorajar todos a desenvolver uma conexão mais profunda com a natureza e abraçar os benefícios terapêuticos que as plantas trazem para nossas vidas.Através de seu conteúdo atraente e fotografias cativantes, Quimoy Foster convida os leitores a entrar em seu próprio oásis verde, despertando uma sensação de admiração e admiração no mundo diversificado e extraordinário das plantas.
