Esta receita combina os frutos mais preciosos de uma horta de verão - pimentos, quiabos e tomates - num delicioso acompanhamento. O quiabo crioulo é sempre bom servido ao lado do arroz num prato ou, se gostar mesmo dele, sirva-o sobre o arroz numa tigela grande para uma refeição de verão simples de um prato só.
Rendimento: 5 porções pequenas
Ingredientes
- ½ chávena de cebola, finamente picada
- ½ chávena de pimentão, finamente picado
- 3 colheres de sopa de gordura de bacon ou azeite
- 3 chávenas de quiabos, cortados em rodelas de ½ polegada
- 3 chávenas de tomates picados
- ¼ de chávena de salsa fresca, finamente picada
- 4 colheres de chá de açúcar
- 1½ colher de chá de sal
- ¾ colher de chá de pimenta preta
- Sumo de ½ limão
Instruções
- Saltear a cebola e o pimento em azeite ou óleo até as cebolas ficarem transparentes. Adicionar os quiabos.
- Cozinhar em lume médio durante 5 minutos.
- Junte os restantes ingredientes e deixe cozinhar em lume brando, sem tampa, durante 15 minutos. Junte o sumo de limão e retire do lume.
- Servir de imediato.
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Quiabo crioulo!
Ingrediente em destaque: Quiabo
O quiabo é um favorito tradicional na cozinha do sul, usado em sopas e guisados, ou em pickles, assado ou frito. Melhor ainda, pode ser comido cru (e é delicioso!). As vagens de quiabo estão cheias de magnésio, potássio, fibra dietética e vitaminas K e C. As plantas adoram sol pleno e clima quente para crescer, mas continuarão nos meses mais frios do outono. Quando chegar a época da colheita, verifique as plantas todos os dias,As vagens de quiabo deixadas na planta rapidamente se tornarão longas e duras. Colha-as quando são pequenas e tenras. Saiba como adicionar quiabo ao seu jardim.
Receita adaptada de Southern and Then Some, um livro de receitas da Alabama Farmers Cooperative, Inc.
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No tempo quente, as vagens de quiabo crescem rapidamente. Mantenha-as colhidas cortando-as dos seus caules curtos e lenhosos com uma tesoura ou uma máquina de cortar.
Quimoy Foster é uma horticultora apaixonada e entusiasta da natureza que dedicou sua vida ao fascinante mundo das plantas. Formado em Botânica e anos de experiência em pesquisa de plantas, Quimoy possui um profundo conhecimento de diversas espécies de plantas, seus habitats e técnicas de cultivo.Tendo passado inúmeras horas cercado por uma vegetação exuberante e estudando plantas em seus ambientes naturais, Quimoy desenvolveu um olhar aguçado para os detalhes intrincados e a beleza encontrada nas folhagens, flores e árvores. Seu amor pelas plantas não se limita apenas ao domínio científico; estende-se à sua vida pessoal, onde gosta de jardinagem, paisagismo e explorar novos jardins botânicos em todo o mundo.A paixão de Quimoy pelas plantas é contagiante e ela acredita no poder de compartilhar conhecimento e inspirar outras pessoas a apreciar as maravilhas do reino vegetal. Através do seu blog, ela pretende educar e conscientizar sobre a importância das plantas em nosso ecossistema, seu papel na melhoria da qualidade do ar e os muitos benefícios à saúde que proporcionam.Com cada postagem no blog, Quimoy combina sua experiência científica com seu estilo de escrita acessível para fornecer dicas valiosas e conselhos perspicazes para jardineiros experientes e entusiastas de plantas novatos. Ela cobre uma ampla variedade de tópicos, incluindo guias de cuidados com plantas, tendências de jardinagem, práticas ecológicas e recomendações.para adicionar vegetação a espaços internos e externos.O blog de Quimoy serve como um santuário digital para os amantes das plantas, onde podem explorar um mundo de maravilhas botânicas, descobrir novas espécies, aprender sobre práticas de jardinagem sustentáveis e inspirar-se para criar ambientes exuberantes e vibrantes. Sua missão é encorajar todos a desenvolver uma conexão mais profunda com a natureza e abraçar os benefícios terapêuticos que as plantas trazem para nossas vidas.Através de seu conteúdo atraente e fotografias cativantes, Quimoy Foster convida os leitores a entrar em seu próprio oásis verde, despertando uma sensação de admiração e admiração no mundo diversificado e extraordinário das plantas.