Aquesta recepta combina la recompensa més apreciada d'un jardí d'estiu (pebrots, okra i tomàquets) en un deliciós plat. L'okra criolla sempre es pot servir al costat d'arròs en un plat, o si realment t'agrada, serviu-lo sobre arròs en un bol gran per a un àpat senzill d'estiu d'un sol plat.
Rendiment: 5 porcions petites
Ingredients
- ½ tassa de ceba, picada finament
- ½ tassa de pebrot, ben picada
- 3 cullerades de degoteig de cansalada o oli d'oliva
- 3 tasses de okra, tallades a rodanxes de ½ polzada
- 3 tasses de tomàquets, picats
- ¼ tassa de julivert fresc, picat finament
- 4 culleradetes de sucre
- 1½ culleradeta de sal
- ¾ culleradeta de pebre negre
- Suc de mitja llimona
Instruccions
- Saltejar la ceba i el pebre amb degoteig o oli fins que les cebes es tornen clares. Afegiu-hi okra.
- Coeu-ho a foc mitjà durant 5 minuts.
- Incorporeu-hi els ingredients restants i deixeu-ho coure a foc lent sense tapar durant 15 minuts. Incorporeu-hi el suc de llimona i retireu-lo del foc.
- Serviu immediatament.
Okra criolla!
Ingredient destacat: Okra
Okra és un favorit tradicional al sud cuina, utilitzada en sopes i guisats, o en escabetx, rostits o fregits. Millor encara, es pot menjar cru (i és deliciós!). Les beines de okra estan plenes de magnesi, potassi, fibra dietètica i vitamines K i C. A les plantes els encanta créixer a ple sol i un clima càlid, però continuaran durant els mesos més freds de la tardor. Un cop arribi l'hora de la collita, comproveu les plantes cada dia, a mesura que es queden les beines de okrala planta creixerà ràpidament llarga i dura. Trieu-los quan siguin petits i tendres. Apreneu a afegir okra al vostre jardí.
Recepta adaptada de Southern and Then Some, un llibre de cuina de l'Alabama Farmers Cooperative, Inc.
En temps calorós, okra les beines creixen ràpidament. Mantingueu-los collits tallant-los les seves tiges llenyoses curtes amb tisores o tisores.
Quimoy Foster és una apassionada horticultora i entusiasta de la natura que ha dedicat la seva vida al fascinant món de les plantes. Llicenciat en Botànica i anys d'experiència en investigació vegetal, Quimoy posseeix un coneixement profund de diverses espècies vegetals, els seus hàbitats i les tècniques de cultiu.Després d'haver passat innombrables hores envoltat d'una vegetació exuberant i estudiant les plantes en els seus entorns naturals, Quimoy ha desenvolupat un ull agut pels detalls complexos i la bellesa que es troben al fullatge, les flors i els arbres. El seu amor per les plantes no només es limita a l'àmbit científic; s'estén a la seva vida personal, on li agrada la jardineria, el paisatgisme i l'exploració de nous jardins botànics d'arreu del món.La passió de Quimoy per les plantes és contagiosa, i creu en el poder de compartir coneixements i inspirar als altres a apreciar les meravelles del regne vegetal. A través del seu bloc, pretén educar i crear consciència sobre la importància de les plantes en el nostre ecosistema, el seu paper en la millora de la qualitat de l'aire i els nombrosos beneficis per a la salut que proporcionen.Amb cada publicació del bloc, Quimoy combina la seva experiència científica amb el seu estil d'escriptura accessible per oferir consells valuosos i consells perspicaces tant als jardiners experimentats com als entusiastes de les plantes novells. Cobreix una àmplia gamma de temes, com ara guies de cura de plantes, tendències en jardineria, pràctiques ecològiques i recomanacions.per afegir vegetació als espais interiors i exteriors.El bloc de Quimoy serveix com a santuari digital per als amants de les plantes, on poden explorar un món de meravelles botàniques, descobrir noves espècies, conèixer pràctiques de jardineria sostenibles i inspirar-se per crear entorns exuberants i vibrants. La seva missió és animar a tothom a desenvolupar una connexió més profunda amb la natura i acceptar els beneficis terapèutics que aporten les plantes a les nostres vides.A través del seu contingut atractiu i de les seves fotografies captivadores, Quimoy Foster convida els lectors al seu propi oasi verd, despertant una sensació de admiració i meravella en el món divers i extraordinari de les plantes.
