Taula de continguts
Fan molt populars a França i Itàlia, les fulles de rúcula proporcionen un sabor picant quan s'afegeixen a una amanida. Aquesta és la mateixa planta que es ven en bosses de cel·lofana a la botiga de queviures i que normalment s'etiqueta "rucuula per a nadons". No obstant això, creiem que cultivant rúcula tu mateix, experimentaràs molt més (i millor) sabor. Tu decideixes! També podeu sofregir o cuinar al vapor les fulles com els espinacs o altres verdures de fulla verda. Les plantes s'assemblen una mica a dent de lleó, però són més grans i obertes. Les fulles creixen millor en temps fresc. Les plantes de fulla creixen de 6 a 12 polzades d'alçada mentre es troben en l'etapa de collita.
Guia ràpida per al cultiu de rúcula
- Creu rúcula durant els dies frescos de principis de primavera o tardor. Creix bé en llits elevats, contenidors i jardins enterrats.
- Planteu rúcula entre 12 i 18 polzades de distància en un lloc assolellat amb un sòl fèrtil i ben drenat.
- Abans de plantar, barregeu-lo. compost o una altra matèria orgànica rica al vostre sòl natiu per millorar la nutrició i la textura.
- Regueu suaument i mantingueu el sòl constantment humit durant la temporada de creixement regant quan la polzada superior del sòl s'assequi.
- Fomentar una excel·lent producció de fulles alimentant-se regularment amb un aliment vegetal d'alliberament continu.
- Preserveu la humitat del sòl i eviteu les males herbes amb una capa de material orgànic com ara agulles de pi seques o retalls d'herba seca.
- Recol·leu les fulles més externes un cop siguin prou grans per menjar.
- La floració faràcomençar a mesura que s'acosta l'estiu, canviant el sabor. Estireu la planta quan el sabor es faci massa intens.
Sòl, plantació i cura
La rúcula (Eruca vesicaria) és de color verd amb cremallera. De vegades anomenada coet o roqueta, la rúcula s'ha de plantar al jardí a principis de primavera o tardor. Creixerà en una roseta aproximadament un peu d'ample i igual d'alçada, si ho deixes. Igual que l'enciam de fulla, les verdures de mostassa i els collards, la rúcula s'estén cap al cel quan fa calor, floreix i posa llavors. Podeu tirar-lo cap amunt quan la planta comenci a enviar una tija de flor des del centre, o podeu continuar collint les fulles fins que tinguin un gust massa fort. Alguns jardiners tallen les plantes de nou per obtenir una altra collita mentre intenta créixer de nou. Les tiges de flors poden créixer de 24 a 36 polzades d'alçada i tenir petites flors blanques a la part superior. Són comestibles i es veuen bonics en una amanida. La floració indica que s'acaba la temporada de la rúcula i que podeu substituir-la per un cultiu de clima càlid, tret que vulgueu provar de tallar-la i menjar-la una mica més.
Aquí teniu el truc per arribar a l'hora de la collita. més ràpid: salteu les llavors i planteu rúcula Bonnie Plants®. Amb aquest tipus d'avantatge, aquestes plantes joves, fortes i vigoroses, fins i tot poden ser prou grans com per recollir-les només 10 dies després de posar-les al vostre jardí.
La rúcula creix ràpidament. Col·loca les plantes al jardí assolellat a principis de primavera per a la collita de primavera o a finals d'estiu per a la tardorcollita. Les plantes prefereixen els dies més freds de la primavera o la tardor. Com qualsevol fulla verda, la rúcula requereix un sòl ric per fer el seu millor creixement, i creixerà encara millor si també l'alimenteu amb aliments vegetals de primera qualitat. Abans de plantar, milloreu el vostre sòl autòcton barrejant-hi un compost envellit enriquit amb compost Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil o compost recte. Si esteu plantant en tests, ompliu-los amb Miracle-Gro® Performance Organics® Container Mix per donar a les arrels un ambient de creixement excel·lent. A continuació, doneu una alimentació regular de rúcula amb Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition, que proporciona nutrició instantània tant a les vostres plantes com als microbis beneficiosos del sòl. (Assegureu-vos de seguir les instruccions de l'etiqueta.) Espaieu les plantes entre 12 i 18 polzades.
Resolució de problemes
Quan comença la floració a finals de primavera o principis d'estiu, el sabor es torna més intens. En algun moment pot ser més fort del que desitgeu, la qual cosa significa que és hora de treure-la i esperar que la propera temporada fresca per plantar (principis de primavera o tardor).
Collita i emmagatzematge
Trieu només les fulles exteriors, de manera que la planta es mantingui intacta i es pugui utilitzar durant les properes setmanes. Aquesta collita de tall i tornada manté la planta donant moltes fulles fins que les plantes floreixen. Collita sovint per afavorir un nou creixement.
Usos
La rúcula es considera una verdura quan es cuina i es menja comespinacs, o es pot utilitzar amb més moderació com a herba per aromatitzar una amanida, carn o salsa de pasta. No és per als que prefereixen un sabor suau com el d'una amanida d'enciam iceberg; demana un paladar aventurer. Prova les fulles d'algunes de les nostres receptes de rúcula. Afegiu flors de rúcula a les amanides a finals de primavera o estiu a mesura que les plantes creixin una flor alta. En aquest punt, les fulles poden ser més picants del que us agrada, però proveu-les per si de cas.
Poseu els trasplantaments de rúcula jove de 12 a 18 polzades de distància.
A mesura que la rúcula floreix a finals de primavera fins a principis d'estiu, el sabor de les fulles es torna molt més intens.
Recolliu sovint les fulles de rúcula per afegir un sabor pebre a les amanides i altres plats.
A mesura que les plantes de rúcula creixen, el seu sabor es fa més fort i més pebre.Preguntes freqüents
Quan és el millor moment per plantar rúcula?
La rúcula és una temporada fresca anual, és a dir, és bona a la primavera o a la tardor. Planta a ple sol i sòl fèrtil i ben drenat. Com qualsevol herba o verdura que necessiti fer créixer fulles verdes, la rúcula es beneficiarà del compost i/o dels fertilitzants. Rega quan el sòl s'asseca. Aleshores, només cal gaudir del seu sabor característic i estacional.
Teniu algun suggeriment per collir i utilitzar ruca?
Col·leu les fulles exteriors mentre la planta encara creix en un lloc ajustat. roseta a prop del terra. Barregeu-los amb enciams de sabor suau. Un cop comença la rúculafloreix, el sabor pot créixer més fort. És llavors quan cal afegir altres verdures i herbes fresques com l'anet, l'alfàbrega i la farigola per donar sabor a les amanides. Introdueix als nouvinguts les fulles tendres collides de plantes joves.
Com puc evitar que el sabor de la rúcula creixi tan fort?
La rúcula jove té un gust més suau i la rúcula més gran i madura té un gust més fort. Hi ha dues maneres d'abordar el vostre problema. Primer, podeu plantar rúcula cada dues setmanes per garantir un subministrament continu de fulles joves suaus però saboroses. D'altra banda, podeu collir més fulles, de manera que la planta ha de substituir contínuament les velles per les noves. De qualsevol manera, caldrà replantar periòdicament. Recordeu que la rúcula és com l'enciam. Floreix quan fa calor, de manera que tret que visquis on l'estiu sigui fresc, només tindreu rúcula pròpia a la primavera i la tardor.
