O coentro precisa do seu próprio espaço no jardim, onde pode ser colhido e depois deixado para semear. Cresce rapidamente no tempo fresco da primavera e do outono, criando uma roseta de folhas rendilhadas. Quando o tempo aquece, a planta envia um caule longo e esguio com cachos de flores brancas ou rosadas que mais tarde produzem sementes de coentros. Plante o coentro num canteiro dedicado às ervas aromáticas ondeEm climas amenos, o coentro é um belo companheiro de inverno para os amores-perfeitos; as suas folhas resistem a uma ligeira geada.

Guia rápido para o cultivo de coentros

• Plantar coentros durante os dias frescos da primavera ou do outono.
• Cultive o coentro numa área que receba sol pleno e tenha um solo rico e bem drenado com um pH de 6,2 a 6,8. Ofereça sombra à tarde se viver num clima mais quente.
• Melhore o solo nativo misturando vários centímetros de composto envelhecido ou outra matéria orgânica rica. Para o cultivo em recipientes, considere uma mistura de envasamento ensacada de primeira qualidade.
• Mantenha o solo húmido e, se necessário, utilize uma mangueira de rega ou uma rega gota a gota.
• Incentivar a produção prolífica de folhas, alimentando regularmente com um alimento vegetal solúvel em água.
• Colher as folhas de coentros quando estiverem suficientemente grandes para serem consumidas. Evitar colher mais de um terço da planta de cada vez.

Solo, plantação e cuidados

Comece por escolher plantas jovens e fortes de coentros Bonnie Plants® para lhe dar uma medida adicional de sucesso no jardim. O coentro Bonnie já está a caminho da maturidade e vem de uma empresa com mais de um século de experiência a ajudar os jardineiros domésticos a cultivar os seus próprios alimentos.

Cultive o coentro a pleno sol, embora também tolere sombras ligeiras no Sul e Sudoeste, onde o sol é intenso. No Sul e Sudoeste, plante no outono ou no início da primavera, cerca de um mês antes da última geada. O outono é a altura ideal para plantar nas zonas 8, 9 e 10, porque as plantas durarão até o tempo aquecer no final da primavera. No Norte, plante o coentro no final da primavera.Quando as plantas começarem a florescer, a folhagem tornar-se-á escassa; para uma colheita constante, coloque as plantas de 3 em 3 ou de 4 em 4 semanas até o tempo aquecer na primavera ou até à primeira geada do outono.

Plante o coentro em solo bem drenado com um pH de 6,2 a 6,8. Pode efetuar um teste ao solo ou simplesmente melhorá-lo misturando alguns centímetros de solo envelhecido enriquecido com composto Miracle-Gro® Performance Organics® All Purpose In-Ground Soil com a camada superior do solo existente. Se planear cultivar coentros num recipiente, terá mais sucesso se encher o vaso com uma mistura de envasamento de primeira qualidade, comoNão utilize terra de solo ou de jardim nos vasos, pois é demasiado pesada.

O coentro é frequentemente auto-semeado. À medida que as sementes caem no solo, pequenas plantas podem surgir durante a estação e na primavera seguinte. Uma forma de manter o coentro sob controlo é cultivá-lo dentro de casa num sistema hidropónico (ou à base de água), como o Miracle-Gro® Twelve™ Indoor Growing System. Simples de usar, orienta o coentro para produzir uma colheita impressionantemente grande. As plantas vão diretamente para a água, quefaz circular a humidade, o ar e os nutrientes até às raízes, e uma luz de crescimento fornece toda a luz necessária às plantas.

Resolução de problemas

Os coentros têm ocasionalmente problemas com pulgões e mosca branca, murchidão ou míldio. Para os insectos, utilize sabão inseticida. Para evitar ou controlar a murchidão e o míldio, certifique-se de que limpa as plantas de coentros gastas no final da estação e remova as plantas infectadas o mais rapidamente possível.

Uma das surpresas que a maioria dos jardineiros obtém do coentro é o facto de este passar pelo seu ciclo de vida tão rapidamente, especialmente na primavera. Se tiver a sorte de viver num clima de inverno ameno, o outono e o inverno proporcionam-lhe a estação mais longa para a colheita. Depois de compreender esta pequena planta rápida, é fácil de gerir. Dê-lhe o seu próprio espaço no jardim onde pode colher, depois ignorar e depois colherColher enquanto está baixa, deixá-la crescer quando quiser, e depois cortar as plantas altas depois de as sementes caírem para as tirar do caminho. Isto abre espaço para as novas plantas que se iniciam a partir das sementes caídas. Ou, claro, pode plantar novas plantas de 3 em 3 ou de 4 em 4 semanas enquanto as tivermos nas lojas, mas a técnica de colher e ignorar vai permitir-lhe passar o tempo intermédiovezes.

Colheita e armazenagem

Pode colher a folhagem do coentro continuamente nos meses mais frios da primavera e do outono e durante o inverno em zonas sem geadas fortes. Colha cortando os caules frondosos perto do nível do solo; a maioria terá cerca de 15 a 30 cm de comprimento. Evite cortar mais de um terço das folhas de uma só vez, ou poderá enfraquecer a planta. Embora a plantação em solo Miracle-Gro® Performance Organics™ de primeira qualidade proporcionePara obter os melhores resultados, deve começar a alimentar regularmente o coentro com Miracle-Gro® Performance Organics® Edibles Plant Nutrition após 4 ou 5 colheitas, o que continuará a fornecer às plantas e ao solo a quantidade e o tipo certos de nutrientes. Outra opção é fertilizar com emulsão de peixe.

Colha as sementes cortando as cabeças redondas e castanhas; coloque-as de cabeça para baixo num saco de papel. Em poucos dias, as cascas redondas secarão e partir-se-ão em duas, deixando cair as sementes comestíveis no interior. Não atrase a colheita das sementes, ou os caules fracos cairão.

Utilizações

O cultivo de coentros acrescenta muito sabor saudável e fresco à sua cozinha. Os coentros frescos picados são uma excelente fonte de potássio, têm poucas calorias e são bons para o sistema digestivo. É melhor utilizar coentros frescos nos cozinhados, uma vez que não secam muito bem. Acrescente as folhas picadas no último minuto para obter o máximo sabor. Os coentros combinam bem com hortelã, cominhos, cebolinho, alho e manjerona. Armazenarcongelando as folhas em cubos de água ou de óleo; também é possível secá-las, mas desta forma perdem muito do seu sabor, o que explica por que razão cultivar as suas próprias folhas é muito melhor do que comprá-las na prateleira das especiarias.

Guarde as sementes de coentros num armário fresco ou no frigorífico e utilize-as em caril, aves, condimentos e pickles.

Perguntas frequentes

É verdade que coentros e coentro são a mesma coisa?

Sim, os coentros são a semente e o coentro é a folha. Os seus sabores são bastante diferentes. Pode colher a semente depois de a planta florescer e as sementes redondas se formarem. Colha e seque a semente para ser moída em coentros.

Estou a cultivar alguns dos vossos coentros. Como é que sei quando estão maduros ou prontos a comer?

O coentro está sempre pronto. Se as plantas forem muito jovens, evite colher todas as suas folhas, ou irá enfraquecê-las. Depois de algumas semanas de idade, colha algumas folhas de cada planta e adicione-as aos pratos conforme indicado nas receitas. Também pode misturar folhas picadas no molho engarrafado para lhe dar um sabor fresco.

Como é que posso comer coentros durante todo o ano?

O coentro é uma planta bienal, o que significa que na primeira estação cresce folhas e na segunda floresce e morre. Para um crescimento ótimo, coloque as plantas no início do outono. Estas desenvolver-se-ão em plantas redondas e frondosas que se assemelham muito à salsa de folhas planas, mas o sabor é distintamente diferente. Se o inverno for ameno, terá coentros durante meses. Depois, na primavera, notará que a planta cresce mais alta eAs folhas mudam para uma forma muito rendilhada. Haverá flores brancas no topo e, depois de as sementes amadurecerem, a planta morrerá. As sementes que caem no solo no verão germinarão no outono, pelo que o ciclo recomeça. Para ter um fornecimento de coentros no verão, terá de os conservar. A secagem não é o melhor para os coentros. Em vez disso, pique ou faça um puré das folhas frescas com azeite. Guarde-o num recipiente pesadorecipiente de plástico ou saco de congelação no congelador para utilização posterior.

As minhas plantas de coentros são esguias e não têm muitas folhas. Como é que faço para que cresçam mais folhas?

Parece que o seu coentro começou a florescer. Assim que o tempo começa a aquecer no final da primavera ou no início do verão, o coentro passa de uma planta redonda e frondosa com folhagem parecida com a da salsa para uma planta mais alta, de folhas rendilhadas, com flores brancas em cachos no topo. Dentro de algumas semanas, verá formarem-se sementes redondas que, quando colhidas, podem ser moídas para fazer coentros. Se as deixar amadurecer,Enquanto a sua planta morre após a floração, os seus descendentes tomam conta dela, dando-lhe um fornecimento sazonal de folhagem saborosa.