Roll d'ou en un bol és més o menys com sona: tot el que trobeu dins d'un rotlle d'ou, però saltejat i servit en un bol. M'agrada utilitzar pollastre mòlt, però el gall dindi o el porc també funcionen bé aquí. Podeu fer-ho senzill amb pastanagues i col, o afegir-hi ceba, bolets saltejats, api i fins i tot bok choy.
Rendiment: de 3 a 4 porcions
Ingredients
- Oli de llavor de raïm, per arrossegar
- 1 lb. de pollastre mòlt
- 1/2 cap de col verda, sense el cor i tallat a rodanxes fines
- 5 pastanagues mitjanes, netejades i ratllades als forats grans d'un ratllador de caixa
- Sal kosher, al gust
- Pebre negre acabat de trencar, al gust
- 2 grans d'all, ratllats o picats
- 1 cullerada. gingebre recent ratllat o picat
- 1/4 tassa de salsa de soja baixa en sodi o tamari
- 1 culleradeta. oli de sèsam torrat
- 1/4 tassa de cibulet picat, més per guarnir
- 1/4 tassa de fulles d'alfàbrega, picades
- Llavors de sèsam, per guarnició
Instruccions
- Porteu una paella antiadherent de 10 polzades d'alçada a foc mitjà-alt. Afegiu-hi 1 o 2 cullerades. d'oli i el pollastre mòlt, trencant en trossos més petits. Coure durant 8-10 minuts o fins que estigui daurat i cuit.
- Abaixeu el foc a mig i afegiu-hi la col i les pastanagues. Si la paella sembla seca, afegiu-ne 1 o 2 cullerades. més oli, coure entre 7 i 9 minuts o fins que la col comenci a marcir-se. Rectifiqueu de sal i pebre.
- A continuació, afegiu-hi l'all i el gingebre icoure durant 1 o 2 minuts o fins que l'all estigui fragant, després afegiu-hi la salsa de soja i l'oli de sèsam. Remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant 5 minuts. Tasteu per condimentar, afegint-hi més sal, pebre o salsa de soja si cal.
- Retirar del foc i remenar el cibulet i l'alfàbrega. Col·loqueu-los en bols i guarniu-los amb cibulet picat i llavors de sèsam.
Recepta i fotos de Megan Mitchell.
Quimoy Foster és una apassionada horticultora i entusiasta de la natura que ha dedicat la seva vida al fascinant món de les plantes. Llicenciat en Botànica i anys d'experiència en investigació vegetal, Quimoy posseeix un coneixement profund de diverses espècies vegetals, els seus hàbitats i les tècniques de cultiu.Després d'haver passat innombrables hores envoltat d'una vegetació exuberant i estudiant les plantes en els seus entorns naturals, Quimoy ha desenvolupat un ull agut pels detalls complexos i la bellesa que es troben al fullatge, les flors i els arbres. El seu amor per les plantes no només es limita a l'àmbit científic; s'estén a la seva vida personal, on li agrada la jardineria, el paisatgisme i l'exploració de nous jardins botànics d'arreu del món.La passió de Quimoy per les plantes és contagiosa, i creu en el poder de compartir coneixements i inspirar als altres a apreciar les meravelles del regne vegetal. A través del seu bloc, pretén educar i crear consciència sobre la importància de les plantes en el nostre ecosistema, el seu paper en la millora de la qualitat de l'aire i els nombrosos beneficis per a la salut que proporcionen.Amb cada publicació del bloc, Quimoy combina la seva experiència científica amb el seu estil d'escriptura accessible per oferir consells valuosos i consells perspicaces tant als jardiners experimentats com als entusiastes de les plantes novells. Cobreix una àmplia gamma de temes, com ara guies de cura de plantes, tendències en jardineria, pràctiques ecològiques i recomanacions.per afegir vegetació als espais interiors i exteriors.El bloc de Quimoy serveix com a santuari digital per als amants de les plantes, on poden explorar un món de meravelles botàniques, descobrir noves espècies, conèixer pràctiques de jardineria sostenibles i inspirar-se per crear entorns exuberants i vibrants. La seva missió és animar a tothom a desenvolupar una connexió més profunda amb la natura i acceptar els beneficis terapèutics que aporten les plantes a les nostres vides.A través del seu contingut atractiu i de les seves fotografies captivadores, Quimoy Foster convida els lectors al seu propi oasi verd, despertant una sensació de admiració i meravella en el món divers i extraordinari de les plantes.
