Com emmagatzemar les verdures d'estiu

Quimoy Foster

23-09-2023 Com créixer
  • Comparteix Això
Quimoy Foster

Quan la collita d'estiu comença a arribar ràpid i furiós, pot ser una mica aclaparador. Tot i que el vostre primer instint pot ser posar-ho tot a la nevera i esperar que duri fins que el pugueu menjar, la temperatura mitjana de la nevera (35-38 °F) és simplement massa freda per a molts cultius de clima càlid. A continuació s'explica com emmagatzemar les verdures d'estiu perquè durin (i mantinguin el seu sabor deliciós) una mica més.

Deixa la tija enganxada

Amb verdures com cogombres, pebrots, carbassa i albergínies , és una bona idea deixar una mica de tija quan les colliu. Això ajuda a segellar l'extrem de la tija contra els bacteris, de manera que la fruita durarà més temps.

No rentis les verdures fins que estiguis a punt per utilitzar-les

Si rentes els productes abans d'emmagatzemar-los, qualsevol La humitat persistent en aquestes esquerdes i escletxes pot fer que es faci malbé prematurament. En comptes d'això, només raspalleu tota la brutícia visible (utilitzeu un drap suau per a això si ho necessiteu). Si els productes estan humits i bruts durant la recollida, deixeu-los assecar i, a continuació, raspalleu la brutícia i els trossos de flors (utilitzeu un drap suau per fer-ho si ho necessiteu) abans d'emmagatzemar-los, ja que poden provocar la descomposició. Per als trossos especialment tossuts, un esbandida ràpida hauria de ser l'últim recurs. Deixeu reposar els productes durant la nit per assegurar-vos que s'assequi completament abans d'emmagatzemar-los.

Les verdures prefereixen un ambient humit, així que ajusteu el nivell d'humitat al calaix de la cuina a un alt.

Poseu pebrots madurs a l'estiu.carbassa, mongetes verdes i meló a la nevera

Per obtenir els millors resultats, emboliqueu els productes frescos amb una tovallola de paper o un drap de cotó fi i, a continuació, poseu-los en una bossa de plàstic perforada per augmentar la humitat. Podeu abastir-vos de bosses d'emmagatzematge de verdures o fer-ne les vostres punxant forats a les bosses de plàstic de productes de la botiga de queviures (apunteu-vos a uns 20 forats de mida de pin en una bossa de mida d'un galó). Col·loqueu la bossa al calaix de la paella o cap a la part davantera d'un dels prestatges més allunyats del congelador, ja que aquests solen ser els punts més càlids de la nevera. Per obtenir el millor sabor, deixeu que els productes (especialment els melons) madurin completament abans de refrigerar-los.

Guardeu els tomàquets madurs, les albergínies, els cogombres, el okra i les síndries en un lloc fresc i humit

Aquestes verdures només poden No suporteu el fred de la nevera. Irònicament, però, el taulell de la cuina no és la millor alternativa un cop la fruita està madura, ja que la cuina acostuma a ser l'habitació més càlida de la majoria de les cases. Busqueu el lloc més fresc i humit de casa vostra. Les bones opcions a considerar inclouen el soterrani, un garatge aïllat, una habitació orientada al nord o un celler (si teniu la sort de tenir-ne un). Assegureu-vos que el lloc que trieu estigui fora de la llum solar directa i tingui una bona circulació d'aire. Una cistella o una paperera funciona bé per emmagatzemar la majoria d'aquestes verdures (només eviteu els trossos de vímet solts), però seguiu madurant els tomàquets en una superfície sòlida com un plat. Si tumanca d'un lloc amb una humitat alta, intenteu frenar la pèrdua d'humitat introduint verdures en una bossa o recipient de plàstic ventilat. (Un cop talleu o peleu qualsevol tipus de producte, però, ha d'anar a la nevera.)

Penseu en comprar una segona nevera

La millor solució d'emmagatzematge pot costar una mica, però es pagaria per si mateix en molt poc temps: una segona nevera a 50 °F, una temperatura ideal per emmagatzemar gairebé qualsevol verdura d'estiu. Una mini nevera és una bona opció per estalviar espai. Alguns jardiners deixen espai a la seva nevera de vi refrigerada (normalment fixada entre 53 i 57 °F) durant la temporada de creixement per contenir productes acabats de triar.

Per descomptat, no cal que intenteu menjar. tot fresc. Penseu en congelar, assecar, enllaunar o emmagatzemar grans collites perquè encara podreu gaudir de la bondat de l'estiu un cop arribi el clima fresc!

Article escrit per Julie Martens Forney.

Publicació anterior Planta aquestes herbes a la tardor
Següent post pastanagues

Quimoy Foster és una apassionada horticultora i entusiasta de la natura que ha dedicat la seva vida al fascinant món de les plantes. Llicenciat en Botànica i anys d'experiència en investigació vegetal, Quimoy posseeix un coneixement profund de diverses espècies vegetals, els seus hàbitats i les tècniques de cultiu.Després d'haver passat innombrables hores envoltat d'una vegetació exuberant i estudiant les plantes en els seus entorns naturals, Quimoy ha desenvolupat un ull agut pels detalls complexos i la bellesa que es troben al fullatge, les flors i els arbres. El seu amor per les plantes no només es limita a l'àmbit científic; s'estén a la seva vida personal, on li agrada la jardineria, el paisatgisme i l'exploració de nous jardins botànics d'arreu del món.La passió de Quimoy per les plantes és contagiosa, i creu en el poder de compartir coneixements i inspirar als altres a apreciar les meravelles del regne vegetal. A través del seu bloc, pretén educar i crear consciència sobre la importància de les plantes en el nostre ecosistema, el seu paper en la millora de la qualitat de l'aire i els nombrosos beneficis per a la salut que proporcionen.Amb cada publicació del bloc, Quimoy combina la seva experiència científica amb el seu estil d'escriptura accessible per oferir consells valuosos i consells perspicaces tant als jardiners experimentats com als entusiastes de les plantes novells. Cobreix una àmplia gamma de temes, com ara guies de cura de plantes, tendències en jardineria, pràctiques ecològiques i recomanacions.per afegir vegetació als espais interiors i exteriors.El bloc de Quimoy serveix com a santuari digital per als amants de les plantes, on poden explorar un món de meravelles botàniques, descobrir noves espècies, conèixer pràctiques de jardineria sostenibles i inspirar-se per crear entorns exuberants i vibrants. La seva missió és animar a tothom a desenvolupar una connexió més profunda amb la natura i acceptar els beneficis terapèutics que aporten les plantes a les nostres vides.A través del seu contingut atractiu i de les seves fotografies captivadores, Quimoy Foster convida els lectors al seu propi oasi verd, despertant una sensació de admiració i meravella en el món divers i extraordinari de les plantes.