Recaito, uma mistura pungente de culantro, coentro, cebola, alho e pimenta, é um ingrediente básico em muitos pratos porto-riquenhos e outros pratos latinos. Embora este puré seja a base de muitos pratos, incluindo sopas, guisados, pratos de feijão e arroz, pode ser adicionado perto do final do tempo de cozedura para terminar uma receita. Não confunda "culantro" com "coentro". O culantro tem folhas longas com pontas afiladas ebordos serrilhados.
Rendimento: 1 chávena ou 4 (¼ de chávena) sacos
Ingredientes
- 8-10 folhas de culantro
- 1 chávena de folhas de coentros embaladas
- 1 cebola média, cortada em quartos
- 6 dentes de alho,
- 1 pimento Cajun belle ou cubanelle, sem núcleo, sem sementes e cortado em quartos
Instruções
- Coloque todos os ingredientes num processador de alimentos; pulse 8 a 10 vezes ou até a mistura ficar finamente picada, parando duas vezes para raspar os lados.
- Coloque a mistura em sacos de congelação resistentes com fecho de correr, com uma colher de medida de ¼ de chávena.
- Achatar os sacos para retirar o ar.
- Guardar no congelador até estar pronto a utilizar.
- Descongelar à temperatura ambiente.
Quando se trata de sabor, o culantro é como "coentro vezes dez". Experimente o recaito como um ingrediente no prato tradicional porto-riquenho Arroz con Gandules (Arroz e ervilhas de pombo).
Quimoy Foster é uma horticultora apaixonada e entusiasta da natureza que dedicou sua vida ao fascinante mundo das plantas. Formado em Botânica e anos de experiência em pesquisa de plantas, Quimoy possui um profundo conhecimento de diversas espécies de plantas, seus habitats e técnicas de cultivo.Tendo passado inúmeras horas cercado por uma vegetação exuberante e estudando plantas em seus ambientes naturais, Quimoy desenvolveu um olhar aguçado para os detalhes intrincados e a beleza encontrada nas folhagens, flores e árvores. Seu amor pelas plantas não se limita apenas ao domínio científico; estende-se à sua vida pessoal, onde gosta de jardinagem, paisagismo e explorar novos jardins botânicos em todo o mundo.A paixão de Quimoy pelas plantas é contagiante e ela acredita no poder de compartilhar conhecimento e inspirar outras pessoas a apreciar as maravilhas do reino vegetal. Através do seu blog, ela pretende educar e conscientizar sobre a importância das plantas em nosso ecossistema, seu papel na melhoria da qualidade do ar e os muitos benefícios à saúde que proporcionam.Com cada postagem no blog, Quimoy combina sua experiência científica com seu estilo de escrita acessível para fornecer dicas valiosas e conselhos perspicazes para jardineiros experientes e entusiastas de plantas novatos. Ela cobre uma ampla variedade de tópicos, incluindo guias de cuidados com plantas, tendências de jardinagem, práticas ecológicas e recomendações.para adicionar vegetação a espaços internos e externos.O blog de Quimoy serve como um santuário digital para os amantes das plantas, onde podem explorar um mundo de maravilhas botânicas, descobrir novas espécies, aprender sobre práticas de jardinagem sustentáveis e inspirar-se para criar ambientes exuberantes e vibrantes. Sua missão é encorajar todos a desenvolver uma conexão mais profunda com a natureza e abraçar os benefícios terapêuticos que as plantas trazem para nossas vidas.Através de seu conteúdo atraente e fotografias cativantes, Quimoy Foster convida os leitores a entrar em seu próprio oásis verde, despertando uma sensação de admiração e admiração no mundo diversificado e extraordinário das plantas.
