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Resolução de problemas
Ocasionalmente, o manjericão é incomodado por pulgões, lesmas ou escaravelhos japoneses. No entanto, a maior ameaça é a má drenagem, por isso, para evitar o apodrecimento das raízes, plante-as num local bem drenado. Além disso, não deixe que fique demasiado seco, ou o crescimento pode ser atrofiado. Se as suas plantas se afastarem de si ao ponto de estarem a produzir sementes e pararem de crescer, corte o terço superior dos caules e fertilize com líquidofertilizante: nunca cortar a parte lenhosa do caule, senão a planta não voltará a brotar.
Colheita e armazenagem
Colha as folhas, arrancando-as dos caules a qualquer momento depois de as plantas jovens terem atingido uma altura de 15 a 20 cm. Arranque as folhas das pontas dos caules para incentivar a planta a ramificar-se e a produzir mais folhas. Tente manter os caules arrancados mesmo que não utilize as folhas; caso contrário, a planta começará a florescer e a produzir sementes e deixará de produzir folhas. Na primeira previsão deMesmo com a geada mais ligeira, colha todo o manjericão, pois o tempo frio faz com que ele fique rapidamente preto. Para facilitar o trabalho, corte as plantas inteiras ao nível do solo, depois apanhe as melhores folhas. Pode secá-las, mas congelá-las ou utilizá-las em vinagre conserva melhor o sabor da erva. Também pode utilizar as folhas para aromatizar óleos e pesto, que devem ser conservados(No entanto, não guarde as folhas frescas no frigorífico, pois ficarão castanhas).
Também pode manter os caules cortados frescos durante alguns dias, colocando as extremidades cortadas em água, tal como uma flor cortada.
Utilizações
Para obter um sabor mais intenso, adicione o manjericão fresco aos pratos nos últimos 5 ou 10 minutos de cozedura. Utilize o manjericão fresco em pratos de tomate, sopas, saladas, molhos e massas. O seu sabor combina bem com salsa, alecrim, orégãos, tomilho e salva.
Pode cultivar muito manjericão numa horta, onde é útil para uma grande colheita para fazer pesto. Este é o manjericão doce. 
O manjericão quer florescer à medida que o verão avança. Para manter a planta exuberante, corte os caules floridos à medida que aparecem, o que incentiva a planta a ramificar-se. Este manjericão tailandês tem flores roxas. 
Este vaso de manjericão roxo proporciona altura, cor e sabor no canteiro do jardim perto de um pátio. Perguntas frequentes
Quando apanho folhas de manjericão, arranco-as do topo ou da base do caule?
O manjericão, tal como muitas ervas aromáticas, é cultivado pela sua folhagem, e não pelos frutos ou flores. Tudo o que puder fazer para incentivar o aparecimento de novas folhas, como a fertilização ou a poda, é uma boa ideia. Apanhar folhas também é podar, pelo que pode estimular a sua planta a crescer enquanto a colhe. Corte sempre as folhas da parte superior da planta. Em vez de cortar folhas individuais, belisque a parte superior do caule. Isto deve incluir as pequenasTambém pode cortar suficientemente baixo para incluir vários pares de folhas, se precisar de muito manjericão. Certifique-se apenas de que o corte é feito num caule de cor clara e relativamente jovem. As partes lenhosas mais velhas podem não dar origem a um novo crescimento.
O que posso fazer para salvar o meu manjericão das geadas?
Se a geada for precoce e ligeira, cubra as plantas com um lençol ou cobertor. A melhor maneira é colocar estacas no solo à volta da planta, de modo a que as folhas não toquem na cobertura. Ponha peso na borda da cobertura com pedras ou tijolos. Descubra assim que as temperaturas subirem acima dos 40 graus. Cortar ramos de manjericão e colocá-los num vaso com água é sempre uma boa ideia, pois duram atéSe quiser conservar o manjericão para usar durante o inverno, bata as folhas num processador de alimentos com azeite. Congele o puré em tabuleiros de cubos de gelo e depois guarde os cubos em sacos de congelação. Estes permitem fazer porções individuais para adicionar a sopas, molho de esparguete ou qualquer receita que exija manjericão fresco.
Posso transplantar o meu manjericão para um vaso para levar para dentro de casa este inverno?
O manjericão é difícil de cultivar dentro de casa, mas se tiver uma janela ensolarada, pode tentar. O crescimento não será tão robusto, nem o sabor será tão bom, mas é definitivamente melhor do que não ter nenhum manjericão fresco. No outono, pode não ter outra escolha senão transplantar plantas grandes do jardim, mas é melhor começar de novo com uma planta pequena, se possível. Se o manjericão no seu jardim tiverSe tiver de cavar a planta grande no jardim, retire o máximo possível das raízes e coloque-a num vaso suficientemente grande para a planta em crescimento, utilizando uma mistura de envasamento de boa qualidade. Será como transplantar um arbusto de jardim.
Como cuidar de um vaso de manjericão de interior?
A planta deve murchar e deixar cair as folhas à medida que faz a transição para o interior. Preste atenção aos sinais de cochonilhas e ácaros, dois problemas comuns com as ervas de interior. Uma vez que se pretende comer as folhas, a maioria dos pesticidas não é uma opção. Tente nebulizar as plantas diariamente para aumentar a humidade e diminuir a probabilidade de ácaros. Depois, se aparecerem problemas, trate-os com sabão inseticida ou comlíquido de lavagem da loiça.
O meu manjericão tem os caules nus em cima e algumas folhas feias em baixo. O que aconteceu?
A partir de meados do verão, as plantas de manjericão florescem, produzem sementes e morrem. Este é o ciclo de vida normal de uma planta anual como o manjericão. Tal como as zínias, os malmequeres e outras plantas anuais beneficiam da remoção das flores gastas, o manjericão também beneficia. Ao contrário das flores vistosas das plantas anuais, as flores do manjericão são subtis, parecendo um pequeno botão ou cone verde no topo do caule. Com o tempo, este botão expande-se paraA planta tem uma flor branca insignificante de vários centímetros, que pode ser cortada com uma pinça logo que apareça. Continue a cortá-la durante a última parte do verão para evitar a formação de sementes e para estimular o crescimento de novas folhas.
O meu manjericão torna os meus dedos pretos. O que posso fazer?
Ao colher o manjericão, as nódoas negras, incluindo o sumo da planta que fica nos dedos e debaixo da unha quando se aperta o caule, vão ficar pretas. Utilize uma tesoura de cozinha para evitar este problema. Se estiver a cortar muito manjericão, como no final da estação ou quando quiser fazer pesto, utilize luvas. Se já tiver os dedos manchados, utilize um sabão e/ou uma pedra-pomesSe não o fizer, a cor desvanecer-se-á em poucos dias.
